Pimientos rellenos de quinoa y emperador con semillas de amapola

Hello!!!!

¿qué tal todo?espero que fenómeno!!!!!ya me disculpareis, que hace muuuucho tiempo que no subo nada al blog...pero no me he olvidado..jejeje!al revés tengo unas cuantas recetas pendientes por subir..pero no me da la vida...aunque sea poco a poco las iré subiendo y compartiendo con vosotros! Por lo demás ningún cambio,mucho trabajo pero estoy muy contenta!que más se puede pedir!!!en éstos meses también me ha dado tiempo a viajar, que es otra de mis aficiones además de la cocina!

A principios de junio de éste año estuve en Grenoble, que se encuentra en los Alpes franceses y en Saint Martin d´Uriage, un pueblecito muy cerca de Grenoble. Grenoble es una ciudad preciosa y si subes en teleferico hasta la Bastilla, una pequeña montaña fortificada, tienes una panorámica espectacular, con la ciudad al fondo y los alpes alrededor. ¿Sabiais que hay un sincrotrón o acelerador de partículas en Grenoble?jajajaja!sí lo sé es muy friki, sólo era un dato más...hay que saber de todo!

Saint Martin d´Uriage es conocido por su balneario, Uriage les Bains, ofreciendo múltiples tratamientos gracias a las propiedades de sus aguas termales. Famosos como Coco Chanel y  Colette, se hospedaron allí para recibir algun que otro tratamiento...jeje!  Tuve la suerte de hospedarme en el mismo sitio que éstas celebridades, en el Grand Hotel. Es un hotel, muy curioso, porque cada habitación es diferente y tiene el nombre del famoso que se hospedó alli. Pero lo mejor de todo...la comida...jaja  como no?...el restaurante del hotel tiene dos estrellas Michelin, Restaurant Les Terrasses...y estaba todo espectacular... todo cuidado hasta el mínimo detalle...y lo mejor de lo mejor fué que el Chef Christophe Aribert me firmó su libro de recetas!!!que ilusión!!!!!!!que emoción!!!!!!!

Os recomiendo muchisimo el viaje, yo creo que es una buena forma de sorprender a vuestra pareja en un finde romántico!!!!!

Creo que voy  a tener que cambiar el nombre al blog...y hacer algo de comidas y viajes..jajajaja!!

Bueno a lo que vamos!a nuestra receta!Hoy os presento unos pimientos rellenos de quinoa. La quinoa es grano procedente de los andes. Hasta éste verano, no lo conocía, cuando lo probé en una ensalada y me encantó su textura. Lo puedes comprar en herbolarios, no es muy barato que digamos pero cunde muchísimo. Os animo a probarla y esta versión de pimiento rellenos os va a encantar.  La receta la he sacado de la página www.quinoarecetas.es y he hecho unas cuantas modificaciones.

Ingredientes:
150-200 gramos de quinoa
500 ml de caldo de verduras
Un tomate
Una cebolla
3 dientes de ajo
Sal
Aceite de Oliva
Comino (una cucharadita, mas o menos)
Orégano (una cucharadita)
4 pimientos
Queso mozzarella

Preparación:
1. Troceamos los dientes de  ajo y la cebolla y lo sofreímos en un cazo. Una vez que ya está un poco pochado, añadimos el tomate trozeazo y seguimos sofriendo.
2. Mientras tanto, vamos preparando la quinoa, que lo único que hay que hacer es lavarla antes de añadirla al sofrito.
3. Calentamos el caldo de verdura en otra cazuela.
4. Precalentamos el horno a unos 200ºC.  En una fuente, con un chorrito de aceite,  ponemos los pimientos, que previamente ya habremos lavado y lo habremos partido por el tercio superior. Metemos en el horno hasta que se hagan, mas o menos, unos 15 minutos.
5.Una vez que ya tenemos el sofrito añadimos la quinoa, el orégano, el comino y la sal (os aconsejo que vayais poco a poco con el comino y el orégano, y lo probeis y pongais la cantidad a vuestro gusto).
6.Y por último vamos añadiendo poco a poco el caldo de verduras, hasta que se vaya haciendo la quinoa. No vierto de golpe todo el caldo para que no me quede tan aguado y no pasarme.
7. Un vez que ya está hecha la quinoa (cuando esté transparente y no esté dura). Rellenamos los pimientos asados y ponemos un poco de queso por encima y a gratinar unos 10 minutos y listo!!!!!

Estos pimientos los hice como acompañante de emperador con semillas de amapola, aqui os dejo la receta:
(la receta, la saqué de la revista Diez Minutos, con algunas modificaciones)

Ingredientes: 
2 filetes de emperador
Semillas de amapola
Para la salsa:
Una cebolla pequeña
1 cucharadita de vinagre
El zumo de medio limón
3 yemas de huevo
100 gr de mantequilla
10 gr de harina de maíz
100 ml de agua
Perejil
Sal

Preparación 

1. Cortamos el pescado en taquitos y "empanamos" con la semillas de amapola. Las marcamos en una sarten con un chorrito de aceite.
2. Para la salsa, partimos la cebolla en trozos muy pequeños y sofreimos. Cuando esté bien hecha, añadimos el vinagre, limón, agua, las yemas y por último la harina de maíz. Mezclamos y retiramos del fuego
3.Por otro lado, fundimos la mantequilla, y la añadimos poco a poco a la mezcla anterior (todo esto retirado ya del fuego)
4. Por último, añadimos sal y perejil.
Es una salsa un poco fuerte, pero pega mucho con el pescado.

Espero que os haya gustado, y os animo a probar y preparar la quinoa, es muy especial!!!!!

Un besooo y hasta la próximaaaaaa!!!!

Primer cumpleblog: Menú: Espincas con piñones, pato a la naranja y zanahoria y bizcocho de manzana.

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Holaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!¿¿¿que tal estais???espero que fenómeno!!!
Bueno,  ya ha pasado más de un año desde que empezé a escribir en este blog!Han cambiado tantas cosas desde que escribí aquí por primera vez!Mi intención cuando abrí este blog era escribir muuuuchas recetas y ser y alguien conocido en este mundillo de los blogs y la cocina, después de un año de cambios y reflexiones, mi intención actualmente es otra. Ahora sólo quiero compartir mis recetas con vosotros, que las disfruteis, sin tener que estar pegada continuamente al blog, facebook, twitter, ver cuantos me gustas nuevos tengo o cuantos retwitts...(aunque de éso se poco realmente..jejeje). De ésto me he ido dado cuenta a medida que pasaba el tiempo y me alegro  de haberlo hecho. Simplemente ver que dosificando el tiempo se pueden hacer muchisimas cosas, y entre ellas escribir de vez en cuando una receta nueva con la que podrais disfrutar de la cocina y sorprender a los vuestros. Buenoooooo....después de tanta parrafada..jajaja que tal si nos centramos y nos ponemos con las manos en la masa!jajaja!
Para celebrar el primer cumpleblog, habia pensado poneros un menú completo, el primero son unas espinacas con piñones y pasas que están de rechupete, de segundo un magret de pato y de postre un "ligero" bizcocho de manzana, vamos a ello!!! El primer plato es una receta de una gran amiga mía (bueno exactamente de su madre) con la que conviví muchos años, la única modificación es que le he añadido piñones!!!!(va por ti mi C!!!!) El segundo, pato; a mi me gusta mucho tanto en magret como en confit, buaaa me encanta con un toque agridulce!y por último bizcocho de manzana, no tarta, bizcocho; esta receta salió un poco de churro, tenía mil manzanas reinetas (un poco exagerada) en casa, del pueblo de mi padre y no sabía que hacer para gastarlas asi que pensé, pues algún postre de manzana y salió esta recetilla que espero  os apasione como a mi y como me dijo una amiga y compañera del trabajo "está de muerte lenta"jajaja me encantó!

MENÚ

Primer plato: ESPINACAS CON PIÑONES Y PASAS

Ingredientes para dos comensales:
- 300gr Espinacas frescas o congeladas ( yo lo compro en bolsas o en bloques congeladas)
- 3-4 dientes de ajo
- Un  puñadito de pasas
- Y otro de piñones

Modo de preparación
1. Cocemos las espinacas con un poquito de sal durante unos cinco minutos.
2. Mientras se cuecen, troceamos los dientes de ajo y lo sofreimos. Una vez sofritos, que hayan cogido color, añandimos las pasas y los piñones y sofreimos unos minutos (poco tiempo...no se vayan a achicharrar).
3. Una vez que ya estén hechas las espinacas, les quitamos todo el agua, y lo añadimos al sofrito anterior!y listo!!ya tenemos las espinacas!!!y están riquísimas!superfáciles de hacer!!

Segundo plato: MAGRET DE PATO A LA NARANJA Y ZANAHORIA

Ingredientes para dos comensales:
-1 magret de pato
-1 puerro
-2 zanahorias
-Zumo de una naranja
-Mermelada de naranja y cointreau (también podeis usar contreau y la mermelada por separado)

Modo de preparación

1. Cogemos el magret y hacemos unos cortes transversales en la parte de la piel y sellamos la carne en una sartén. Reservamos.
2. Trozeamos el puerro y la zanahoria (a mi me gusta dejarlo finito, y uso el pelador) y sofreimos  en la sartén donde hemos sellado pato. Salpimentamos.
3.  Una vez que lo hemos sofrito un poco (no lo dejamos que se poche mucho) añadimos el zumo de naranja y la mermelada al gusto.
4. Una vez que esté todo mezclado añadimos el magret para que coja el saborcito de la naranja. ¿Cuanto tiempo?pues ya depende de como te guste...a mi me gusta hecho...pero lo tipico es que esté rojito por dentro.
y a disfrutar!!!!!

Postre: BIZCOCHO DE MANZANA

Ingredientes para freir:

-4-5 manzanas reinetas

-50 gr de mantequilla

-Una cucharada de miel

-Media cucharadita de canela

Ingredientes para el bizcocho:

-3 huevos L o 4 medianos

-100gr de azúcar

-125 ml de leche

-100 ml de aceite de oliva

-200gr harina

-1 sobre de levadura

-Una pizca de sal

-Una cuchara de extracto de vainilla

Modo de preparación:

1. Con los ingredientes para freir: en una sarten ponemos la mantequilla, dejamos derretir. Añadimos las manzanas, previamente cortadas en rodajas. Añadimos la canela y mezclamos bien y posteriormente añadimos  la miel. Pochamos unos minutos y reservamos.

2. Y ahora el bizcocho. Precalentar el horno 180º y engrasar el molde.

3. Primero, batimos los huevos con el azúcar y una pizca de sal. Una vez batido, añadimos  la leche y el aceite de oliva. Tamizamos la harina y la levadura y lo añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos todo bien! Y por ultimo añadimos la cucharada de vainilla.

4. Una vez que esta todo mezclado, añadimos las manzanas que previamente hemos pochado y dejamos unas cuantas para decorar al final. Ponemos en un molde de unos 20-22cm de diámetro y decoramos con las manzanas que hemos reservado. Hornear unos 40 min o hasta que el cuchillo salga limpio. Dejar enfriar y posteriormente meter en la nevera para que termine de cuajar. ais!!!que bueno que está este bizococho...ya vereis...jejeje

Buenooooo!espero que os hayan gustado las recetas!!a mi me encantan!sobretodo son fáciles de hacer y no supone mucho esfuerzo!!y quedas fenomenal si tienes comensales invitados!!!!
un besazoooo enorme y hasta la próxima receta!!!!!!!!

Risotto de setas shiitake deshidratadas

¿Que tal ha ido ese veranito?espero que hayais disfrutado muchiiiisimo aunque no haya hecho un tiempo muy veraniego!!!yo por ahora en mi nuevo destino fenomenal!!!!!!!!a topeeeeee!!!!!mucho mucho trabajo pero a la vez disfrutando y aprendiendo muchiiiisimo!!me siento una afortunada!!!!!

Entre medias de verano-otoño he estado en Amsterdam!es la tercera vez que voy, pero me sigue encantando!!la primera vez alquilé una bici con una amiga y casi me mato unas cuantas veces...pero fue muy divertido...ésta vez no me he atrevido a alquilar una...jajaja!he temido por mi integridad física!!!!!!

Me encantan los canales, son preciosos!Esta vez, me he dedicado más a dar paseos por los canales y ver tiendencitas cucas!por cierto encontré una tienda con unos quesos!!!que buenooooos!era la típica tienda de barrio, no de las de puro turismo!!me hubiese llevado la tienda entera!y al lado habia una tienda supercuriosa!!!era todo tipo de material para los dientes!si si!para la dentadura!y en el escaparate habia una noria con cepillos de dientes!!!!flipaaaaaa!jajajajaj!

Bueno después de contaros un poquito del viaje a Amsterdam!vamos al grano!!!a la comida!

 Ahora que ya estamos en otoño apetece comida calentita y que os parece un Risottooooo mmmmm me encantaaaaa, me chiflaaaaaa....setas...me encantaaaaannnnn jejeje y si son shiitake..ufff!!maaaas!!!!

Creo que son un tipo de setas que dan muuuchisimo sabor!!!que ricasssss!!!!!!Las que utilizo estan deshidratadas y duran muuuuchiiiiiiisimoooooo!!!!!las compro en una tienda de comida china que hay debajo de la casa de mis padres!es un chino, chino, pero ademas tienen comida china!asi que guay!!tienen tofu, salsa de soja, tallarines, setas, sopas,... que promoción les estoy haciendo...creo que les voy a pedir comisión!!!jajajajaja Si no tenéis un maravilloso chino debajo de vuestras casas, tambien podéis comprar setas shiitake en conserva,  en el LIDL las compré hace un par de semanas que estaban baratas y me gustaron!También han en el mercadona hay una mezcla de setas en conservas que están buenas!por si no encontrais las shiitake!y si no, como ahora es temporada de setas!pues imaginaros lo rico que tiene que estar un risotto con setas recién recogidas!!mmmmmmm!!!!!

Aqui os dejo la recetilla!!!!!!!!

Receta de Risotto de Setas Shiitake deshidratadas

Ingredientes:

5-6 setas Shiitake deshidratadas
1 cebolla
1 taza y media de arroz (aunque a veces lo hago a ojo...)
Un vasito de vino blanco
1 litro de caldo de verduras o de pollo
Queso parmesano
Sal
Pimienta

Paso a paso:

1. Lo primero de todo, hidratar las setas (deshidratadas están un poco duras...jajaja). En una cazuelita pequeña ponemos el  agua a hervir y alli las pongo hasta que se hidraten. Para saber si ya están cojo una y la parto por la mitad y así me aseguro totalmente.
2. Troceamos la cebollas y las setas cuando ya las tengamos hidratadas. Mientras tanto en la cazuela donde vamos a hacer el risotto, ponemos a calentar una cucharadita de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla y las setas. Mientras tanto en otra cazuela vamos calentando el caldo de verduras o de pollo.
3. Una vez que esté el sofrito hecho, añadimos el arroz, removemos un poco y después echamos el vasito de vino blanco y dejamos evaporar el alcohol y salpimentamos.
4. Cuando se haya evaporado el alcohol, empezamos a añadir el caldo, ¡OJO!esto es lo más importante del risotto, para que se haga bien el arroz,el caldo tiene que estar CALIENTE!no hace falta que este hardiendo pero nada de echar directamente el caldo al arroz sin calentar porque si no el arroz no se hace bien!!!!
Pues eso, vamos añadiendo poco a poco vasitos de caldo en el risotto y vamos removiendo hasta que se haga (lo vais probando y así sabreís si necesitais más o menos caldo)
5. Una vez que ya tengais el punto del arroz, retiramos del fuego y añadimos el queso parmesano recién rallado o en polvo. y listo! a servir!!!!!es un plato que una vez hecho ya hay que servirlo para que esté en su punto!!

¿¿Os ha gustado la receta??espero que si!!!!!!ahora a disfrutarlaaaaa!!!!un besazoooooo a todos!!!!!!!!! y hasta la proxima!por cierto, que os apetece, ¿dulce o salado?

Masa de pizza

Holaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!siiiiiiiii ya estoy de vuelta!!!!!!!!jajajaja!, después de estos más de cuatro meses de parón...ya he vuelto!si, sigo viva!jaja!he tenido unos últimos meses de muchísimo trabajo, sin parar, y no tenía tiempo para dedicarme plenamente al blog!he seguido haciendo fotos de las recetas que voy haciendo..así que ahora tengo muchas entradas pendientes de publicar!

He estado un mes fuera, currando mucho y a la vuelta más curro...y ahora, en breve un nuevo cambio en mi vida,  se acaba mi contrato en el mes de mayo y me cambio de ciudad!en busca de un nuevo trabajo y el inicio de otra etapa más!realmente con muchas ganas!aunque también con mucha pena y tristeza, porque en cuatro años he conocido a gente maravillosa y he aprendido muchisimo de todas ellas. El otro día me hicieron la despedida y fue realmente emocionante (a moco tendido...jajaja!...es que soy muy llorona), nos hicieron un video con unas palabras preciosas y unos recuerdos...aisss que me pongo a llorar!!!!!!!Se lo curraron muchisimo y yo no tengo palabras que puedan expresar lo mucho que aprecio a todas estas personas y lo muchísimo que las voy a echar de menos, y que siempre las llevaré conmigo...

Después de esta pastelada...jajaja!que por cierto me comeria ahora un pastelito...jajaja!¿que os parece una receta de masa de pizza?me chifla la pizza y si es casera aún mas!!!la historia de hacer masa de pizza viene porque un día en el LIDL me compré unos moldes para hacer pizza y quiche, entonces claro, tengo el molde pero no tenía ni idea de hacer masa de pizza. Despues de hacer varios intentos y probar varias recetas me quedo con ésta!es una modificacion de una receta del canal "recetas de cocina de youtube" y la entrada es "masa de pizza estilo Domino´s pizza". El video está fenomenal sobretodo para que veais como se amasa y se estira la pizza.

Ingredientes (para una pizza):
-200gr de Harina
-50gr de Harina de maíz
-25ml de aceite de oliva
-Pizca de sal
-25 gr de levadura fresca
-125ml de agua templada-caliente
-Sémola de trigo

Modo de preparación:

Lo primero de todo, en los 125 ml de agua templada tirando a caliente, disolvemos la levadura fresca y reservamos. Después en un bol, tamizamos los 200gr de harina  y los 50 gr de harina de maiz. Le añadimos una pizca de sal, el aceite y el agua con la levadura. Cuando todo está bien unido, empezamos a amasar;a mi me gusta amasar en la mesa con un poquito de harina. Si la masa está muy pegajosa añadid harina y si al revés, esta seca añadid un poco de agua. Amasamos durante unos 10 minutitos y una vez que nos queda una bola homogénea, lo dejamos levar. Ponemos la bola en un bol (puede ser el mismo en el que hemos puesto todos los ingredientes) y encima ponemos un paño de cocina humedecido con agua caliente (humedecido..no chorreante de agua) y lo dejamos en un sitio fuera de corrientes durante 1 o 2 horas o hasta que haya doblado el volumen. Una vez que ya tengamos la masa, cogemos el molde y a mi me gusta poner spray desmoldante para que no se me pegue la masa; estiramos la masa con la sémola de trigo (que la podeis encontrar en el mercadona) hasta que llegue al diametro de nuestro molde!y ya tenemos nuestro masa!!ahora cada uno que ponga los ingredientes que más le apetezca!!

En la que salen en las fotos  es de peperoni, champiñones, pimiento verde y queso, con una base de tomate y orégano. Otra pizza que me flipa es la carbonara, la base es de nata con una pizca de sal y pimienta y orégano y champiñones, bacon, cebolla y queso, espectacular de rica!!!!!!

 Espero que os haya gustado la receta!teneis que probarla!para una cena con amigos es ideal!!quedais genial!!con una pizza casera!!!!!!!!!próximamente más recetillas!!!!!un besazoooooo enorme y gracias por estar ahi aunque haya tardado mucho en publicar algo!!!!muaksssssssss

Guiso de carne con patatas

Que frío que está haciendo...lo que más apetece éstas tardes de lluvia y frío es estar en el sofá viendo un dramón con mantita, a que si??jejeje...y ya si te quedas frita en el sofá...que gustillo!!!jiji...aisss es que me encanta la siesta...es una gran necesidad...además yo soy de las de pijama y orinal...jajaja!!!realmente no sé porque estoy contando esto....ya sé porque...porque hoy no me he podido echar una...bufff y claro pues eso se nota...Y eso que estamos a martes...yo no sé que será de mi el viernes...vamos a dejarnos de lamentaciones y vamos al grano! a la receta de hoy!!!

Hoy os traigo un guiso de carne!!de eso de los que untas pan y al final comes más pan que guiso...porque la salsa esta..buff de muerte lenta como dice una amiga mía. Es una receta fácil de hacer y como plato único viene genial por que es muy completa!y ademas pega mucho en el invierno!

Aquí os dejo la receta (ésta receta es mía propia jiji)

Ingredientes (para dos personas): 

400 gramos de carne de ternera (preguntadle al carnicero, una buena carne para guiso, tiernecita y que os lo corten en trozos)

2 patatas medianas

3-4 zanahorias

1 pimiento verde

1 cebolla

2-3 diente de ajo

Vino blanco (aunque también puedes utilizar vino tinto...yo era el que tenía el otro día en casa)

1 cubito de caldo de verduras/carne (el que más rabia os dé)

1-2 hojas de laurel

Sal y pimienta

Harina

Agua caliente

Procedimiento

1. Enharinamos la carne que previamente habremos salpimentado. Y vamos  troceando, el ajo (hasta que este bien picadito), cebolla (bien troceada), los pimientos, las patatas y la zanahorias (ya veis en las fotos mas o menos el tamaño). 

2. En una olla a presión, echamos un chorrito de aceite, y cuando esté caliente echamos la carne que hemos enharinado para sellarla. Cuando ya esté bien sellada, lo sacamos de la olla y reservamos.

3. En es mismo aceite donde hemos sellado la carne, echamos el ajo y la cebolla y lo sofreímos. 

4. Cuando ya esté un poco pochado, echamos las patatas, zanahorias y el pimiento. Y mezclamos bien. Salpimentamos y  lo sofreímos durante unos minutos. 

5. Añadimos la carne que teníamos reservada y mezclamos bien. 

6. Ahora es el momento de echar ese chorrito de vinillo!!!!jejeje (al gusto) y cocinamos bien hasta que se evapore el alcohol.

7. Una vez que ya esté hecho el paso anterior, echamos a la olla agua caliente y que cubra todos los ingredientes. Añadimos el cubito y las hojas de laurel. Tapamos la olla a presión y dejamos a fuego medio unos 20 minutos desde que ya está caliente la olla. (yo lo hago con una olla a presión normal de las de toda la vida, con el pitorrilo ese...cuando el pitorrilo ese empieza a moverse yo cuento unos 20 minutos, así que con una olla express me imagino que la mitad de tiempo). También si no tenéis olla podéis dejarlo a fuego lento una hora e id removiendo de vez en cuando. 

8. Una vez que se han pasado los 20 minutillos abrimos la olla; y a mi me gusta darle un último hervor unos cinco minutos sin la tapa y rectificar salpimienta si es necesario, y listo para comer!!eso si cuidadin que quema!!jejejeje (ahhh y otra cosa que no falte el pan...que es muy necesario para untar bien en la salsita....ñaaaam)

No sabíais que hacer de comer mañana o el finde???pues ya tenéis receta!!además está  bien buena!!!y como veis es muy fácil de hacer!!y es plato único!!!!Animaros a hacer la receta!!y subid alguna foto de vuestras exquisiteces!!que me haría mucha ilusión!!!! 

Bueno chicos hasta la próxima!!yo me voy a echar la siesta...que noooooo... es que como me la eche..ya de un tirón hasta mañana...que apenas me conozco...que no soy nada dormilona.zzzzz 

un besazoooo 

Receta de Tartar de Salmón

Una pregunta, ¿os gusta el salmón?a mi me encanta..en todas su variedades... salmón ahumado, al horno, en tartar...ais está taaaan rico!jejeje!yo creo que es de los pescados que más me gusta! aquí os propongo una receta superfácil de tartar de Salmón.

Yo nunca antes había hecho un tartar...pensar que era el salmon crudo...me daba no se qué...pero un día dando una vuelta por el mercado..vi el "Salmón", si si, ese "Salmón" que te decía "soy perfecto para tartar"..una pinta de fresco, delicioso...jajaja...asi que...pensé esta es la mía de hoy no pasa...Además semanas antes me habia comprado en el Lild (por cierto, bendito Lidl en moldes y utensilios de cocina) unos moldes redondos para emplatar suuuuperbaratos....y claro...como dejar que cogiesen polvo... había que estrenarlos...asi que me puse manos a la obra y aquí está el resultado...

Estaba tan rico... aquí os dejo la receta, la he cogido del libro de MasterChef, si si...yo también era una viciada a ese programa...jo como me gustaba..me estresaba y todo!!me encantó que ganase Juan Manuel y a vosotros???como estaba tan enganchada me compré los dos libros...jajaja!no están nada mal, sobretodo porque hay recetas de platos básicos y como hacerlo y eso siempre viene muuuuy bien. Bueno que me enrollo como las persianas, aquí os escribo la receta

Receta de Tartar de Salmón. (Libro de MasterChef): 

Ingredientes: 

400 gr de Salmón fresco (divido en tres trozos, para hacer tres capas)

2 aguacates (maduros)

1 cebolleta 

1 tomate

1 limón

Aceitunas negras (unas cuantas)

Alcaparras pequeñas 

Huevas de trucha

Tabasco (si te gusta picantito..yo lo obvié...jejeje)

Salsa de soja 

Sal y pimienta

Preparación

Primera capa (la de abajo del todo): cortar en daditos muy pequeños un trozo de salmón, la cebolleta y los aguacates y añadir el zumo de limón. Reservar

Segunda capa (la del medio): cortar en daditos pequeños el tomate despepitado y sin piel, el salmón y añadir, sal, pimienta y el tabasco. Reservar

Tercera capa : picar unas cuantas aceitunas, alcaparras en daditos y añadir el salmón troceado también. Añadir la salsa de soja (una cucharada) y pimienta molida.

Presentación

Una vez que ya tenemos todas las capas hechas, nos pondremos manos a la obra con la presentación. Cogemos un platito chulo y ponemos el molde redondo. Y empezamos por la primera capa, que quede bien apretadito y después la segunda y la tercera. Calcula que todas las capas tenga la misma cantidad y así se vean casi iguales que queda muy chulo. Y por último decorar con unas huevas y alguna que otra alcaparra.

Espero que os haya gustado la receta!es un plato superfácil y muy rápido de hacer y quedas fenomenal si tienes algún invitado!!que aprovecheeeeeee

Roscon de Reyes

Holaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!ya estoy de vuelta!!!jejeje!!!!bueno despues varios días de vacaciones..hay que volver a la realidad!!que pereza..no??jajaja..pero bueno es lo que hay!estas vacaciones he hecho alguna que otra cosita culinaria y tengo alguna que otra entrada pendiente que si me da tiempo la subo hoy!!! ¿Que tal esos roscones de Reyes?espero que genial!éste es el segundo año que hago el roscon casero!como dice la blogera de webos fritos (de donde he sacado la receta) "una vez que hayas probado el roscon casero no vuelves a comprar uno", pues tiene toooooda la razon!estaba deseando que llegase reyes para hacer un Roscon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!siiiii Roscon!!!!!!y de que lo habeis hecho?de crema?de nata?de trufa?que buenos estan todos...a mi me encanta de nata y de crema!!!!

Como he dicho, la receta de Roscon de Reyes la he sacado del blog webos fritos!me encanta!tiene recetas geniales y entre una de ellas la de roscon de reyes con video y todo!!espectacular!!!

AQui os dejo la receta de webos fritos:
Ingredientes:
Masa madre
70 g de leche entera
10 g de levadura fresca de panadería
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza

Masa
60 g de leche entera
70 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos medianos
20 g de levadura fresca de panadería
25 g de agua de azahar
450 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal
120 g de azúcar glas aromatizado con la piel de medio limon y media naranja

Decoración
Huevo batido
Azúcar humedecido con unas gotas de agua
Naranjas confitadas (las que veis en las fotos, son tambien caseras, mas abajo os dejo la receta)
Guindas en almíbar (opcional..a mi no me gustan mucho...)

 Preparación tradicional

 Masa madre
1. Templar la leche y deshacer la levadura en ella. Añadir el azucar y la harina (no hace falta tamizar)
2. Poner en un bol con agua templada, la bola de masa madre y cuando flote!ya esta listo para utilizar!!

Masa principal
1. Mezclar la levadura y la leche
2. Aqui si que hay que tamizar la harina
3. En el bol de la harina, añadir el resto de los ingredientes incluido la masa madre y la leche con la levadura, osease, todos!
4. Mezclar
5. Y a empezar a amasar!!!!
6. Cuando la masa este elastica que no se pegue a las manos;lo dejamos reposar en en bol tapado con film transparente unas 4-5 horas o hasta que doble el tamaña (preferentemente dejadlo en una habitacion que tenga corrientes y que sea cálida)
7. Dividir la masa en dos o si quereis un roscon grande, sacad la masa del bol y dejar reposar unos 5 min.
8. y ahora!a darle forma de roscon!es muy facil,vamos haciendo un agujerito en el centro poco a poco. cuando tenga el tamaño deseado más o menos, lo dejamos reposar en la bandeja del horno (un detalle, a mi me encantó, para que no desaparezca el agujero del roscon en el segundo levado poned en el centro un esfera de las emplatar y asi se mantiene la forma)
9. Dejar reposar 2 horitas mas (ya queda poco)
10. Pintar con huevo batido, y a decorar con las naranjas confitadas y el azucar humedecido
11. Precalentar el horno a 200°, calor arriba y abajo.
12. Hornear los primeros 10 min a 200º y despues a 180 otros 5-8 min. ojo!tened preparado el papel de aluminio para que no se tueste mucho!!! 13. y yaaa esta!os lo podeis comer!!!!tened cuidadin que quema!!!!jejeje!yo los dos que hice los rellene uno de nata y otro de crema!!


 y la receta de naranjas confitadas (era más facil de lo que creia)(receta de webos fritos)
 una naraja
150 gr de agua (un poco mas)
300 gr de azucar
un pizca de sal
1. Cortamos las naraja en rodajas o gajos finitos
2. En una cazuela ponemos un poco de agua y esa pizca de sal y lo llevamos a ebullicion unos minutos
3. Despues con un colador limpiamos bien las naranjas
4. En la cazuela (previamente habremos tirado el agua con sal de antes)ponemos 150 gr de agua y 300 gr de azucar y las narajas y lo dejamos a fuego lento durante una hora mas o menos y listoooooo
5. Lo dejamos reposar sobre papel vegetal hasta que se seque y listo para el roscon

 Tanto hablar de roscon...creo que voy a coger un cachito...que tengo todavia...mmmmm que aprovecheeeee!!!!!!!!!!!! y hasta la proximaaaa!!!!!!