Guiso de carne con patatas

Que frío que está haciendo...lo que más apetece éstas tardes de lluvia y frío es estar en el sofá viendo un dramón con mantita, a que si??jejeje...y ya si te quedas frita en el sofá...que gustillo!!!jiji...aisss es que me encanta la siesta...es una gran necesidad...además yo soy de las de pijama y orinal...jajaja!!!realmente no sé porque estoy contando esto....ya sé porque...porque hoy no me he podido echar una...bufff y claro pues eso se nota...Y eso que estamos a martes...yo no sé que será de mi el viernes...vamos a dejarnos de lamentaciones y vamos al grano! a la receta de hoy!!!

Hoy os traigo un guiso de carne!!de eso de los que untas pan y al final comes más pan que guiso...porque la salsa esta..buff de muerte lenta como dice una amiga mía. Es una receta fácil de hacer y como plato único viene genial por que es muy completa!y ademas pega mucho en el invierno!

Aquí os dejo la receta (ésta receta es mía propia jiji)

Ingredientes (para dos personas): 

400 gramos de carne de ternera (preguntadle al carnicero, una buena carne para guiso, tiernecita y que os lo corten en trozos)

2 patatas medianas

3-4 zanahorias

1 pimiento verde

1 cebolla

2-3 diente de ajo

Vino blanco (aunque también puedes utilizar vino tinto...yo era el que tenía el otro día en casa)

1 cubito de caldo de verduras/carne (el que más rabia os dé)

1-2 hojas de laurel

Sal y pimienta

Harina

Agua caliente

Procedimiento

1. Enharinamos la carne que previamente habremos salpimentado. Y vamos  troceando, el ajo (hasta que este bien picadito), cebolla (bien troceada), los pimientos, las patatas y la zanahorias (ya veis en las fotos mas o menos el tamaño). 

2. En una olla a presión, echamos un chorrito de aceite, y cuando esté caliente echamos la carne que hemos enharinado para sellarla. Cuando ya esté bien sellada, lo sacamos de la olla y reservamos.

3. En es mismo aceite donde hemos sellado la carne, echamos el ajo y la cebolla y lo sofreímos. 

4. Cuando ya esté un poco pochado, echamos las patatas, zanahorias y el pimiento. Y mezclamos bien. Salpimentamos y  lo sofreímos durante unos minutos. 

5. Añadimos la carne que teníamos reservada y mezclamos bien. 

6. Ahora es el momento de echar ese chorrito de vinillo!!!!jejeje (al gusto) y cocinamos bien hasta que se evapore el alcohol.

7. Una vez que ya esté hecho el paso anterior, echamos a la olla agua caliente y que cubra todos los ingredientes. Añadimos el cubito y las hojas de laurel. Tapamos la olla a presión y dejamos a fuego medio unos 20 minutos desde que ya está caliente la olla. (yo lo hago con una olla a presión normal de las de toda la vida, con el pitorrilo ese...cuando el pitorrilo ese empieza a moverse yo cuento unos 20 minutos, así que con una olla express me imagino que la mitad de tiempo). También si no tenéis olla podéis dejarlo a fuego lento una hora e id removiendo de vez en cuando. 

8. Una vez que se han pasado los 20 minutillos abrimos la olla; y a mi me gusta darle un último hervor unos cinco minutos sin la tapa y rectificar salpimienta si es necesario, y listo para comer!!eso si cuidadin que quema!!jejejeje (ahhh y otra cosa que no falte el pan...que es muy necesario para untar bien en la salsita....ñaaaam)

No sabíais que hacer de comer mañana o el finde???pues ya tenéis receta!!además está  bien buena!!!y como veis es muy fácil de hacer!!y es plato único!!!!Animaros a hacer la receta!!y subid alguna foto de vuestras exquisiteces!!que me haría mucha ilusión!!!! 

Bueno chicos hasta la próxima!!yo me voy a echar la siesta...que noooooo... es que como me la eche..ya de un tirón hasta mañana...que apenas me conozco...que no soy nada dormilona.zzzzz 

un besazoooo 

Receta de Tartar de Salmón

Una pregunta, ¿os gusta el salmón?a mi me encanta..en todas su variedades... salmón ahumado, al horno, en tartar...ais está taaaan rico!jejeje!yo creo que es de los pescados que más me gusta! aquí os propongo una receta superfácil de tartar de Salmón.

Yo nunca antes había hecho un tartar...pensar que era el salmon crudo...me daba no se qué...pero un día dando una vuelta por el mercado..vi el "Salmón", si si, ese "Salmón" que te decía "soy perfecto para tartar"..una pinta de fresco, delicioso...jajaja...asi que...pensé esta es la mía de hoy no pasa...Además semanas antes me habia comprado en el Lild (por cierto, bendito Lidl en moldes y utensilios de cocina) unos moldes redondos para emplatar suuuuperbaratos....y claro...como dejar que cogiesen polvo... había que estrenarlos...asi que me puse manos a la obra y aquí está el resultado...

Estaba tan rico... aquí os dejo la receta, la he cogido del libro de MasterChef, si si...yo también era una viciada a ese programa...jo como me gustaba..me estresaba y todo!!me encantó que ganase Juan Manuel y a vosotros???como estaba tan enganchada me compré los dos libros...jajaja!no están nada mal, sobretodo porque hay recetas de platos básicos y como hacerlo y eso siempre viene muuuuy bien. Bueno que me enrollo como las persianas, aquí os escribo la receta

Receta de Tartar de Salmón. (Libro de MasterChef): 

Ingredientes: 

400 gr de Salmón fresco (divido en tres trozos, para hacer tres capas)

2 aguacates (maduros)

1 cebolleta 

1 tomate

1 limón

Aceitunas negras (unas cuantas)

Alcaparras pequeñas 

Huevas de trucha

Tabasco (si te gusta picantito..yo lo obvié...jejeje)

Salsa de soja 

Sal y pimienta

Preparación

Primera capa (la de abajo del todo): cortar en daditos muy pequeños un trozo de salmón, la cebolleta y los aguacates y añadir el zumo de limón. Reservar

Segunda capa (la del medio): cortar en daditos pequeños el tomate despepitado y sin piel, el salmón y añadir, sal, pimienta y el tabasco. Reservar

Tercera capa : picar unas cuantas aceitunas, alcaparras en daditos y añadir el salmón troceado también. Añadir la salsa de soja (una cucharada) y pimienta molida.

Presentación

Una vez que ya tenemos todas las capas hechas, nos pondremos manos a la obra con la presentación. Cogemos un platito chulo y ponemos el molde redondo. Y empezamos por la primera capa, que quede bien apretadito y después la segunda y la tercera. Calcula que todas las capas tenga la misma cantidad y así se vean casi iguales que queda muy chulo. Y por último decorar con unas huevas y alguna que otra alcaparra.

Espero que os haya gustado la receta!es un plato superfácil y muy rápido de hacer y quedas fenomenal si tienes algún invitado!!que aprovecheeeeeee

Roscon de Reyes

Holaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!ya estoy de vuelta!!!jejeje!!!!bueno despues varios días de vacaciones..hay que volver a la realidad!!que pereza..no??jajaja..pero bueno es lo que hay!estas vacaciones he hecho alguna que otra cosita culinaria y tengo alguna que otra entrada pendiente que si me da tiempo la subo hoy!!! ¿Que tal esos roscones de Reyes?espero que genial!éste es el segundo año que hago el roscon casero!como dice la blogera de webos fritos (de donde he sacado la receta) "una vez que hayas probado el roscon casero no vuelves a comprar uno", pues tiene toooooda la razon!estaba deseando que llegase reyes para hacer un Roscon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!siiiii Roscon!!!!!!y de que lo habeis hecho?de crema?de nata?de trufa?que buenos estan todos...a mi me encanta de nata y de crema!!!!

Como he dicho, la receta de Roscon de Reyes la he sacado del blog webos fritos!me encanta!tiene recetas geniales y entre una de ellas la de roscon de reyes con video y todo!!espectacular!!!

AQui os dejo la receta de webos fritos:
Ingredientes:
Masa madre
70 g de leche entera
10 g de levadura fresca de panadería
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza

Masa
60 g de leche entera
70 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos medianos
20 g de levadura fresca de panadería
25 g de agua de azahar
450 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal
120 g de azúcar glas aromatizado con la piel de medio limon y media naranja

Decoración
Huevo batido
Azúcar humedecido con unas gotas de agua
Naranjas confitadas (las que veis en las fotos, son tambien caseras, mas abajo os dejo la receta)
Guindas en almíbar (opcional..a mi no me gustan mucho...)

 Preparación tradicional

 Masa madre
1. Templar la leche y deshacer la levadura en ella. Añadir el azucar y la harina (no hace falta tamizar)
2. Poner en un bol con agua templada, la bola de masa madre y cuando flote!ya esta listo para utilizar!!

Masa principal
1. Mezclar la levadura y la leche
2. Aqui si que hay que tamizar la harina
3. En el bol de la harina, añadir el resto de los ingredientes incluido la masa madre y la leche con la levadura, osease, todos!
4. Mezclar
5. Y a empezar a amasar!!!!
6. Cuando la masa este elastica que no se pegue a las manos;lo dejamos reposar en en bol tapado con film transparente unas 4-5 horas o hasta que doble el tamaña (preferentemente dejadlo en una habitacion que tenga corrientes y que sea cálida)
7. Dividir la masa en dos o si quereis un roscon grande, sacad la masa del bol y dejar reposar unos 5 min.
8. y ahora!a darle forma de roscon!es muy facil,vamos haciendo un agujerito en el centro poco a poco. cuando tenga el tamaño deseado más o menos, lo dejamos reposar en la bandeja del horno (un detalle, a mi me encantó, para que no desaparezca el agujero del roscon en el segundo levado poned en el centro un esfera de las emplatar y asi se mantiene la forma)
9. Dejar reposar 2 horitas mas (ya queda poco)
10. Pintar con huevo batido, y a decorar con las naranjas confitadas y el azucar humedecido
11. Precalentar el horno a 200°, calor arriba y abajo.
12. Hornear los primeros 10 min a 200º y despues a 180 otros 5-8 min. ojo!tened preparado el papel de aluminio para que no se tueste mucho!!! 13. y yaaa esta!os lo podeis comer!!!!tened cuidadin que quema!!!!jejeje!yo los dos que hice los rellene uno de nata y otro de crema!!


 y la receta de naranjas confitadas (era más facil de lo que creia)(receta de webos fritos)
 una naraja
150 gr de agua (un poco mas)
300 gr de azucar
un pizca de sal
1. Cortamos las naraja en rodajas o gajos finitos
2. En una cazuela ponemos un poco de agua y esa pizca de sal y lo llevamos a ebullicion unos minutos
3. Despues con un colador limpiamos bien las naranjas
4. En la cazuela (previamente habremos tirado el agua con sal de antes)ponemos 150 gr de agua y 300 gr de azucar y las narajas y lo dejamos a fuego lento durante una hora mas o menos y listoooooo
5. Lo dejamos reposar sobre papel vegetal hasta que se seque y listo para el roscon

 Tanto hablar de roscon...creo que voy a coger un cachito...que tengo todavia...mmmmm que aprovecheeeee!!!!!!!!!!!! y hasta la proximaaaa!!!!!!